鶏ハム完成。
二日間塩漬けして その後1時間水につけて塩抜きをしたあと加熱し、そのまま6~8時間放置して出来上がりです。前回に比べて糸でしばるのがゆるかったのでしょう、きれいに丸くなりませんでした。でも火の通り具合も味もちょうどよかったです。料理があまり好きでない私でもレシピ(インターネットで検索できます)どおりに素直にやればおいしく出来る、おもしろい調理法と思います。(参考:9月14日の記事)
by alpona | 2004-09-18 16:21 | Diary
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